每年6月是铁皮石斛盛花期，眼下浙江各大种植基地铁皮石斛鲜花盛开，吸引了不少游客。 铁皮石斛花期较短，所以必须适时采摘，依据到6月低铁皮石斛花将会谢完，要吃美味的鲜花美食要等每年啦。今年正式对游客开放的时间比去年晚了几天，但很多游客在没正式开放前就已经过来了。随着盛花期的到来，采摘的人陆续多了起来，周末游客会更多一点
浙江多地铁皮石斛花开吸引了不少游客
“这鲜花不仅能泡水，还可以作为菜肴炒着吃，味道也是很不错的，所以现在越来越多的人都会选择去采摘新鲜的石斛花。”据了解，浙江大部分基地从去年开始就已经对游客开放，游客大多来慕名而来，以上海、杭州以及金华周边等地为主。游客在基地里可以一边观赏一边采摘，采摘完了可以坐在展厅里细细品尝一下这新鲜的石斛花茶。相比铁皮石斛，石斛花更为珍贵，约100克铁皮石斛才能采收1克铁皮石斛花。
铁皮石斛鲜花可以做成很多美食
滇森石斛网有做过一期专题介绍铁皮石斛鲜花美味吃法，有榨汁、泡茶、沙拉、入膳等多种吃法，点击此链接可以查看>>铁皮石斛鲜花的美味吃法。
铁皮石斛花不仅保留了铁皮石斛的部分药用价值，还有花草轻清，疏达，能解郁，不伤胃，不伤正气的特性。铁皮石斛花具有清热、解郁药用价值，每天用来泡茶喝，不但有调节肠胃、增强抵抗力、舒缓精神压力、心情抑郁和安心宁神的功效与作用，夏天还能消暑解郁，有助于祛热助眠。
采的铁皮石斛鲜花花怎么保存
铁皮石斛花期为3-6月，让我们头疼的是，过了时节就无法吃到这样的美味，除了冻干烤干外，我们也可以利用冰箱来保存铁皮石斛鲜花，也可以用冷冻层来保存。
1、冰箱保鲜层冷藏。
铁皮石斛花在进冰箱保险层前不要碰水。可以连花篮一起放入冰箱，避免其他物品不小心压到。铁皮石斛花最多能保鲜半个月左右，还是要尽快食用。
2、冷冻。
铁皮石斛花在进冰箱冷冻前不要碰水。把石斛花分开小包装放在冷冻柜，注意是冷冻柜哦，虽然花很娇嫩，但是绝不会被冻坏呢，还能更好的保鲜。这种方法铁皮石斛花能保存三个月左右，解冻后要尽快食用，冷藏过程中，鲜花内的有机分子结构会被破坏，对口感有一定的影响。