石山镇地处火山喷发的中心地带，石多土少，地势起伏不平，难以涵养雨水，不利于传统农业的发展。先民们为在遍地石块中创出泥土，拣出石块，扔在周边……一代又一代如法炮制，层层叠叠垒石不止，这是羊山地区最独特、最无奈的造地形式，形成了农耕时代最独特的垒石文化。村民中流传着“开出巴掌地、垒石一座山”。
火山石斛——自然力量造就火山岩上的舞者
石多土少的土地形态不利于传统农作物的规模化种植，但遍布的火山石却是大自然赐予石山的另一项宝贵财富——富含微量元素的火山石是仙草石斛生长的绝佳之处。
火山石“孔多、孔深、孔交叉”的特质，为石斛根部的球团链霉菌合成石斛碱、石斛次碱等营造了绝佳的环境，多孔的表面让石斛稳固根基、繁荣根系，最大限度地从火山石中吸收硒、锶、镁、钠、钾、钙等多种稀有元素。
海南石山地区具有其他地区无法复制的得天独厚的生态环境和火山岩地貌优势，年平均气温24℃，空气中负氧离子含量高，为石斛回归自然，回归石上生长提供了绝佳的生长环境。火山石上种石斛，是大自然的神来之笔。
石斛仙草——“中华汉方九大仙草”之首
石斛，顾名思义是生长在石头上的植物，多年生草本植物，药用价值最高的是金钗石斛、铁皮石斛等，主要分布在我国南方的海南、云南、浙江、贵州等十个省市。
石斛在历代养生药典中届列为“上品”，从2000多年前的《神农本草经》到现在《养生药典》，都确切记载石斛有“增强免疫力，抗疲劳，耐缺氧，延缓衰老”等疗效，其医用、养生价值和资源稀缺性要高于冬虫夏草、雪莲、人参、何首乌、灵芝等众所周知的名贵中草药，因此，历代药典均把石斛列为“中华汉方九大仙草”之首。栽种于天然火山岩石上的火山石斛，其药用成分含量远高于国家药典标准，富含硒、锶、镁等微量元素和矿物质以及多种对人体有益的氨基酸，被誉为“药中黄金、滋阴圣品”。
石斛鲜条、石斛饮品、石斛茶、石斛酒，还有石斛盆景，于身于心于景，皆为有益。
点石成金——火山石斛结缘石山互联网农业小镇
2015年，在海南省委、省政府将海口石山镇列为首个互联网+农业示范小镇的政策背景下，海南省国家高新技术企业—海南石斛健康产业股份有限公司牵手施茶村农户，本着共享共赢的原则，以公司+农户的模式，成立了施茶石斛合作社，开始规范种植高附加值的特色农产品——石斛。
石山现有200亩金钗石斛GAP仿野生种植示范基地，既保护了原生态环境，也发展了林下经济，让“石头缝里长金子”的稀罕事变成现实。石斛“一年种植，十三年收益”，亩产可达300公斤，年平均亩产值可达12万元以上。园区采用“公司+农户”模式的与公司合作，公司以技术和资金入股，负责技术的研发和指导，当地农户以撂荒难以开发的石头地入股，分享盈利。当地农民获得利润分成的同时，还可以在基地提供的固定岗位和忙时临时用工岗位上打工，进一步拓宽就地转产就业的渠道，促进农民增收。
石斛与火山石的相遇
让当地农户能守着青山、发展青山、获益于青山。
科技领航——火山石斛成首个农业物联网技术代言人
施茶石斛种植基地是石山互联网农业小镇第一个采用农业物联网技术用于生产管理的生产示范基地。
石斛园应用先进的传感监测、远程遥控、智能水肥一体化、植物生理本体感知系统等技术，建设了温湿度检测、大气环境检测及智能喷滴灌设施，让生产管理者足不出户，只要有互联网的地方就能管理石斛生产。
石斛生产环境的智能感知、智能预警、智能决策、智能分析，为石斛生产提供精准化种植、养殖、可视化管理、智能化决策；通过专家系统、自动监控软件等将高科技成果物化成一系列简单操作，大幅降低了劳动力和资源成本，极大程度的提高了生产效率，提升了石斛产品的附加值。
当石斛遇上现代农业物联网技术，在农业生产这件靠天吃饭的大事上，石山农民也终于有了“人定胜天”的底气。
石山镇积极探索“农业生产+旅游开发”双融合的发展模式，结合石斛的原生态种植，在石斛园内打造了国内独一无二的火山石斛数字科普体验馆。馆内利用3D数字化、HTC互动、VR虚拟体验等技术，从羊山地区火山喷发、熔浆冷却开始，讲述石斛与火山石的相遇，展示石斛与物联网技术的碰撞，让到访者全面了解火山石斛——这一火山岩石上的精灵舞者，书写“北有霍山，南有火山”的石斛业界传奇。
石斛园内还引进了乔尚玫瑰，在百亩石斛基地打造了火山玫瑰景观带，形成“花石相映、花树并茂”的独特生态休闲农业旅游景观。漫步石斛园，穿行火山石古道，时刻感受扑面而来的热带田园风情：挂满果实的木瓜树，高于人身的火山秋葵，扎根石缝的火龙果藤，对于田园爱好者来说，此处如天堂。在火山岩上自然生长的石斛，以自然选择、自然进化原则，承载了地球和人类共生共长的生命文化理论，从本质上表达了“道法自然”之精神。