铁皮石斛炖燕窝。
燕窝与铁皮石斛一样是一味清补佳品，燕窝中的表皮生长因子和独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，燕窝的成分以蛋白质、氨基酸为主，食用主要以补充营养为主。搭配铁皮石斛食用比较适合更年期的女性食用。
难度：中；
耗时：6小时泡燕窝,45分钟烹饪；
原料：铁皮石斛,燕窝。
铁皮石斛炖燕窝做法
准备阶段[处理燕窝]：干品燕盏以常温水浸泡，水量为燕窝重量的30～50倍，浸泡6小时后将发胀的燕窝撕成条状，撕得越细越好。燕窝的营养成分在浸泡过程中已有30%溶于水中，因此我们推荐将燕窝及浸泡用水同时置入容器直接烹煮。烹煮时，大火煮沸后转为小火，3～5分钟后将燕窝捞出。
①准备好一碗开水，把准备好的石斛剪短泡一会
②泡好的石斛，去皮，加入一小碗纯净水，用榨汁机榨汁
③把榨好的石斛用滤布过滤，就可以入锅煮了（注意搅拌，不要粘锅）
④待石斛煮开，加入炖好的燕窝即可（冰糖可按自己口味添加）