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铁皮石斛当归乌鸡汤

铁皮石斛当归乌鸡汤

乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。夏季食用铁皮石斛当归乌鸡汤能补充汤水又有一定的保健作用,可一举两得。如果不喜欢喝汤,炖服也可。

难度:中;

用时:一个半小时;

原料:铁皮石斛6克、当归6克、枸杞适量、山药1根、吉参5克。

调料:食盐5克、葱2段、姜1小块、料酒20毫升、黄酒20毫升。

铁皮石斛当归乌鸡汤做法

1.将乌鸡处理干净斩块或用整鸡,用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。

2.石斛清洗后再加温水泡软,剪成小段,先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬,时间短药效未能渗出,最好用刀拍散些再煮)

3.下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时。

4.将山药切片或块加入汤中,开中火煮熟、加盐调味即可。

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。
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