难度：简单
用时：2小时
原料：红参10克、干铁皮石斛10克、竹丝鸡250克、姜片适量。
铁皮石斛红参炖汤做法
铁皮石斛红参汤是一道简单的家常汤，将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。（除了竹丝鸡以外，还可以选择老鸭、乌鸡、鸽子等主食，做法也一样，功效差不多）
铁皮石斛红参炖汤禁忌
1.儿童和青壮年中气足，身体强壮，阴阳基本处于平衡状态，这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。
2.妇女在怀孕期间，为保证胎儿健康安全，要少生病少吃药，食用石斛前一定要咨询医生。