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石斛枸杞炖甲鱼

难度:中等

耗时:2-5小时

材料: 铁皮石斛10g(鲜品加倍)、枸杞10g、红枣4粒、甲鱼1只、生姜及料酒适量(3~4人量)。

石斛枸杞炖甲鱼做法

将宰杀后的甲鱼用开水烫后,刮去背及裙边黑膜、脚上白衣,剁去爪、尾,开腹除内脏,洗净,放入清水中煮沸,再用文火煮半小时,取出撕去黄油,剔除背壳、腹甲及四肢粗骨,切成2厘米小方块,置入炖盅内,加入清水1.5L,再将石斛、枸杞、生姜等食材一同放入炖盅至甲鱼肉烂熟为止(通常2-5小时,甲鱼较大的时间需要久一些),最后放少许料酒及食盐,吃肉喝汤。

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。
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