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铁皮石斛煮鲫鱼汤

特色:晚餐靓汤!补气血、温脾胃,低脂肪,高营养

难度:中;

耗时:半小时;

材料:鲫鱼1条,铁皮石斛鲜条3-5根,红枣几颗,姜,葱,油、盐少许。

铁皮石斛煮鲫鱼汤

做法

1、鲫鱼去除内脏和黑膜,洗净沥干水份备用;

2、铁皮石斛洗净去表层膜,切成2厘米左右的小段,并拍裂;

3、姜洗净,切片,葱洗净,切段,红枣洗净,备用;

4、事先烧好开水,将开水倒入一容器中,放入拍裂的铁皮石斛鲜条;

5、锅中放油,下姜片煸香;

6、把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄;

7、将容器中的铁皮石斛水(含铁皮石斛)倒入锅中,放入红枣,大火烧开后转中火炖20分钟;

8、关火前1分钟放入盐调味,放入葱调色即可。

小贴士:鲫鱼汤成奶白色需注意两点,一是鱼一定要煎过,两面金黄;二是要用开水。如果家里没有石斛鲜条,有铁皮枫斗的话,将铁皮枫斗洗净,与水烧开制成铁皮枫斗水也可以作为鲫鱼汤的底汤。石斛鲫鱼汤喝起来 顺滑无比香浓鲜美鱼汤要一次性趁热喝完哦~冷了或者放一段时间总会有股若有若无的腥味。


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