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铁皮石斛羊肉汤

煲汤是比较简单的滋补养生方法,如果能在汤中加入一些滋补性强的中药材,比如铁皮石斛、西洋参、当归、黄芪、鹿茸、枸杞等,一点点即可,但整个汤的营养价值便会提高很多。

难度:中等;

耗时:2小时;

材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:米酒2杯;盐2小匙

铁皮石斛羊肉汤做法:

1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。

2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及配料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入调料调味即可。

注意:此汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些。

小贴士:羊肉:营养价值高,蛋白质含量高于猪肉,滋补效果非常好。羊肉温热助阳,冬天常吃,能补气养血,促进血液循环,让我们的身体真正的暖和起来。羊肉还有健脾暖胃,补肾壮阳,增强免疫力的功效,男女老少都适合吃。

铁皮石斛羊肉汤食用注意事项:

1、因为羊肉大热,所以有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;

2、还可以根据体质的不同,加入黄芪、熟地等药材,增加其保健养生效果;

3、羊肉属于发物,患有皮肤病或过敏性疾病的人不宜食用,以免增加病情。

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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