一直喜欢清淡简单的汤品，所以今天的铁皮石斛汤很简单，加入红枣是为了调和石斛药性，毕竟是冬天，食用太多的寒性石斛不太好。铁皮石斛红枣排骨汤味道非常甘醇，主要是石斛清清的甘甘的味道。比较适合熬夜虚火旺盛的人保健用。
难度：易；
耗时：2小时；
材料：排骨500克、铁皮石斛5克、红枣二颗、葱花、生姜、调料。
铁皮石斛红枣排骨汤做法：
1.将铁皮石斛枫斗用清水提前泡好，排骨切块加入清水中煮沸后清洗待用。
2.将排骨与铁皮石斛、红枣、生姜放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖两小时。
3.炖至排骨熟烂，加盐少许调味即可，起锅前散入少量葱花。
小贴士：
1.石斛性寒，去胃火肝火很好，搭配红枣会没那么寒凉，而且红枣能让汤更甜，内火太重也可不加红枣。
2.对于胃火大的人，清淡下火的搭配更为合适。
3.此方法也可以煮肉汤之类的。