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石斛莲子野菊炖水鸭汤

铁皮石斛莲子野菊炖水鸭汤

初春的水鸭食疗比较好,称之为“头水鸭”,夏季称之为“二水鸭”,秋季则称之为“末水鸭”。 血肉有情之品的水鸭还能制约石斛和野菊花的寒凉之性,起到调中补益的作用。每年11月到来年3月采摘的石斛胶质会更丰富一些,用它来炖汤常能喝到微甜的回味,效果也更好些。它们四者合而为汤,作为一款初春回暖季的应节汤品是非常贴切养生的因时养生观念的。

难度:中等;

耗时:三个小时以上;

材料:鲜铁皮石斛20克、带芯生莲子50克、野菊花5克、水鸭约500克、猪瘦肉150克、生姜3,这是3-4人份量。

石斛莲子野菊炖水鸭汤做法:

1.铁皮石斛鲜条、莲子和野菊花用清水稍清洗一下;

2.铁皮石斛切成斜片或者取汁待用;

3.水鸭切块后和猪瘦肉一起飞水,再洗净,之后猪瘦肉切大方块状备用;

4.所有材料一起放入炖盅,加水1500ml左右(约6碗水份量),隔水炖3小时,进饮时方下盐温服。

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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