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铁皮石斛炖番鸭汤

难度:中等;

耗时:两小时;

用料:鲜铁皮石斛15克、番鸭1只,料酒、生姜片、盐。

铁皮石斛番鸭汤的做法

将番鸭洗净,放沸水中氽烫后捞出,夹净细毛;铁皮石斛切段拍碎与鸭子、生姜、一起放入陶锅或砂锅中,加少量料酒;加入浸没鸭子的清水直接先用大火烧开,再用小火约炖2小时,至鸭肉酥透;加盐调味即可。

小贴士:此菜营养价值非常高,汤汁浓郁,香气袭人,四季皆可食用。铁皮石斛入膳应适量,干铁皮石斛以5克、鲜铁皮石斛以15克为宜,不可过量使食用。孕妇最好不要食用,脾胃虚寒及湿热者不宜。

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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