特色：用花胶与石斛花炖瘦肉吃，味道鲜美，是女孩子冬补的靓汤。
耗时：1小时；
难度：容易；
材料：干铁皮石斛花2克（40朵左右，用手撮一撮），花胶41g，瘦肉500克，桂圆肉少许，枸杞适量，姜片，调料。
花胶石斛花炖瘦肉的做法：
1.将花胶浸泡8个钟，切成小段。石斛花提前泡15分钟，洗净后待用。瘦肉切薄片，姜切薄片。
2.将肉片与花胶放入锅中，加入清水至刚好盖过，放入其它配料，炖一个小时左右，调味即可。
花胶石斛花炖瘦肉注意事项
1.挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。
2.本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅
使用的厨具：砂锅