难度：简单；
耗时：60分钟；
材料：海马5条，干石斛20克，西洋参30克，水鸭1只（5人份量）。
洋参石斛海马炖水鸭的做法
1.将西洋参、干石斛洗净，提前20分钟泡在清水里。
2.海马清水浸水一至两个小时，用剪刀剪开海马腹部，去肠脏及肠壁。(亦可减省这步骤。渔民永远不去肠脏，原只煲汤。)
3.水鸭宰杀清洗，切块飞水待用。
4.然后一起放人炖盅，加入水2000毫升，加盖隔水炖60分钟左右。
5.调味即可。
洋参石斛海马炖水鸭注意事项
1.孕妇慎用。
2.寒食体质的人不能多食用。