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石斛猪心汤

这是我经常煲的一款汤,是很不错的滋阴保健汤,对于咽喉也有一定的保健功能,咽喉炎的朋友们可以再加麦冬。因为猪心长煮会出油缩水变少,所以我在最后加入,这仅仅是我个人爱好,朋友们亦可一开始跟其它材料一起煲。以下材料大概3个人的量。

难度:中等;

耗时:两小时;

材料:猪心(中等)一个,苹果、梨各一个,铁皮石斛15g,红枣(我用小个)18个。


石斛猪心汤的做法

1、将铁皮石斛提前用温水浸泡1个小时。红枣、枸杞清洗干净待用。

2、将猪心,瘦肉清洗干净,切好待用。把梨和苹果削皮切块,不用削皮也可以,但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净。

3、另起一锅冷水,将猪心瘦肉冷水下锅,烧开水后煮出浮沫,然后捞出清洗干净浮沫。

4、将所有材料,一起加入炖盅,加适量的冷水,用蒸锅或者电炖锅,隔水清炖2个小时即可。搜索

5、铁皮石斛胶质多,适合煲汤,喝之前加入适量的盐调味即可。

小贴士:

1、煲好的汤很清甜好喝,如果口味重的朋友可以加一点点盐。

2、切好的猪心片如果象我最后放的话可以放入冰箱冷藏。

3、猪心片在汤煲好后下的话,开大火煮个三、四分钟即可,太久会老。

4、在煲的过程中水份会变少,可以不断加入适量开水。

5、亦可把猪心换成猪大骨或鸡肉。

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。
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