山竹石斛生鱼汤健脾开胃,生津解渴,补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。
难度:一般;
耗时:4小时;
原料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克,玉竹40克,山药(干)20克,牧歌有机铁皮石斛12克,盐4克。
1. 生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2. 用姜下油锅煎至微黄。
3. 淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4. 淮山,玉竹切片。
5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6. 加水于瓦煲内,煲至水滚。
7. 放入全部材料,候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 入细盐调味,即可饮用。
相克食物:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
感冒初期的人,不宜饮用。