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铁皮石斛炖羊肉

“入冬啦!羊肉吃起来!”近日,随着天气变冷,大街小巷的羊肉汤锅生意也跟着火了起来。下了班或周末,约上三五好友,吃一顿羊肉汤锅,那滋味别提多美了!羊肉鲜嫩,营养价值高。吃羊肉能御风寒,又能补身体。最适宜冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们喜爱。但是冬季食用过多羊肉会上火,若是加上寒性的铁皮石斛,不但调和药性,还能使羊肉更加嫩滑。

难度:一般;
耗时:120分钟;

材料:羊肉160克,石斛10克,生姜4片,大葱两段,料酒,花椒。

铁皮石斛炖羊肉做法

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5.接着放入花椒、葱姜、石斛。

6.盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7.撒入适量的食盐调味。

8.转中火继续炖15-20分钟后关火,一锅美味的羊肉石斛汤就成了。

注意和禁忌

(1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者,不宜饮用本汤i

(2)石斛鲜品则效果更佳:

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。
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