冬日里食量大、运动少，这是大部分人的常态，相对于能发汗或者食欲没那么旺盛的夏天来说，冬天容易上火。虫草石斛炖肉对亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。
难度：一般；
耗时：120分钟；
材料：冬虫夏草3克、铁皮石斛8粒、猪键子肉1块、生姜5片、食用盐适量。
虫草石斛炖肉做法
1.将食材准备好，清洗干净。
2.将洗好的材料放入炖盅内。
3.将以上原料置于炖盅内，注入沸水800克，加盖，隔水炖2小时，加盐调味。
小贴士：两种主要食材功效
冬虫夏草的性味归经与功能（《中国药典》2000年版一部-86 ）
【性味与归经】 甘，平。归肺、肾经。
【功能与主治】 补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。
铁皮石斛的性味归经与功能（《中国药典》 2015版一部-472）
【性味与归经】甘，微寒。归胃、肾经。
【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。