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银耳石斛羹

立春后的空气还是有些干燥,很多人不知不觉就上火了,春季来碗铁皮石斛银耳羹,滋养又润喉!铁皮石斛虽属中药,但没有药味,用它来炖汤煮粥,可以很好地保留其他食材的天然味道。拿来炖银耳汤,让银耳更加好喝,营养也更加丰富。

难度:易;

耗时:45分钟;

原料:铁皮石斛鲜条1-2根、银耳一朵、枸杞适量、冰糖适量

银耳石斛羹做法:

1、铁皮石斛去掉根叶,洗净,取汁待用。 如果不方便榨汁,可以切成小薄片,或者用铁皮石斛粉代替。

2、银耳在30~35°C的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状;冰糖加水熬成汁。。 枸杞清洗待用。

3、将银耳捞出放入锅中,在砂锅中倒入适当水,盖过银耳即可。

4、大火烧开,转小火慢炖半小时。

5、放入石斛汁、枸杞、调味冰糖,继续炖至银耳软糯即可。

【注意】脾胃虚寒者适度食用,感冒发热的病人、虚寒湿重者慎服,胃寒过重的人记得加些生姜红枣一起服用。

警告:本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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