西洋参和石斛是可以一起泡水喝的，西洋参是一种“性凉”参，其味苦、微甘、性凉；铁皮石斛常用于“滋阴养胃，降火生津”， 西洋参与石斛可以用于日常养生泡水喝，尤其适合调理虚烦燥火、咽干口燥、食欲不振、烦躁失眠、浑身乏力的人。 上班族拿来办公室补水再适合不过了。
石斛和西洋参泡水的方法
原料：西洋参5克，石斛30克。
制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。
材料：西洋参5克，铁皮枫斗10克。
制法：取西洋参切片，放入容器内备用。将石斛枫斗放入沙锅，加足垦水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，取汁加入西洋参容器，加盖闷15分钟，即可饮用。
古法煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
石斛粉14克、西洋参粉5克、250毫升清水（如果喜欢粘稠感强些的可以少放水，石斛用量没有太多讲究，大家小抓一把就好）；将其混装，文火（100度）炖60分钟；待稍微凉却后即可食用。
小编推荐的方法：将西洋参、石斛、1比2的比例打磨成细粉、早晚温水直接冲服，每次6～9克，每日1～2次。西洋参石斛粉泡水喝很适合肠胃养生，打粉吃吸收好，也不浪费。
对于用量上，不同的人群西洋参与石斛泡水比例也不一样，比如烟酒不离身人群,西洋参要多一些。经常熬夜，睡眠不足人群，西洋参的比例要更多些，亚健康群体食用石斛要多一些。