《中国药典》中记载铁皮石斛“益胃生津”，石斛是很多胃药的成分之一。 虽说我们食用石斛不能治疗胃病，但是对于一些肠胃出于亚健康的人来说，是可以食用石斛来养生的，那么铁皮石斛怎么吃才养胃呢？我们一起来看下吧。
铁皮石斛的作用
《神农本草经》就记载，“久服厚肠胃，轻身延年”；《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益液，为无上妙品”，在新版的《中国药典》中也记载铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热”“用于胃阴不足，食少于呕”。 不过小编要提醒的是，铁皮石斛加入到饮食中只是契合传统“食补”的养生理念，并不适合治疗任何胃病。因为入药的石斛，是经过专业的提纯和配伍的，有相关不适的，尽快就医，并在医生的指导下用药和饮食。
铁皮石斛胃部养生吃法
铁皮石斛可以入膳，与鸡鸭鱼肉等食材同煮，药食同补对调养肠胃也好。从中医的角度来说，不同的肠胃病表征选择的食补食材也不尽相同，脾胃火火大的，应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等；脾胃虚寒的人，应该用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。
铁皮石斛粥：铁皮石斛、玉竹各10克，牛肚500克，红枣5枚，食盐、味精适量。将红枣去核，铁皮石斛、玉竹用干净纱布包好，牛肚洗净、切片。先将牛肚加适量水煮沸，加入红枣及药包，煮至牛肚熟烂，去药包，调味即可食用。 夏季炎热，经常会食欲不振，没有胃口，铁皮石斛粥清淡开胃，特别是早晨空腹喝石斛粥，极易吸收，且有护胃的作用。 早上的时候，肠胃还没苏醒过来，温度适宜的粥能直达胃部，饱腹又不伤胃，这也是“养胃”的前提。
铁皮石斛牛肚汤：铁皮石斛、玉竹各10克，牛肚500克，红枣5枚，食盐、味精适量。将红枣去核，铁皮石斛、玉竹用干净纱布包好，牛肚洗净、切片。先将牛肚加适量水煮沸，加入红枣及药包，煮至牛肚熟烂，去药包，调味即可食用。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，搭配石斛食用很适合气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
鲜铁皮石斛榨汁
将20克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后用剪刀剪2-3cm的小段。将剪好的铁皮石斛放入榨汁机内，加入400ML的纯净温水（秋冬季节可以加温水）。启动榨汁机30秒，停顿15秒后再榨30秒，这样可以充分将营养榨出来。倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。
脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果，可以做熟再吃，比如蒸、煮汤等，辣椒应该少用，吃多了会破坏神经末梢灵敏性，久而久之使胃肠黏膜受损，也容易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流等问题。
肠胃的健康对身体影响很大，小编也是呼吁大家从生活的点滴做起，规律的饮食和休息，持之以恒，打好保“胃”战。平时要注意生活规律、不要暴饮暴食、少饮酒、不吸烟、饮食清淡、少吃腌制食物。保持平和的心态、规律的生活方式、少吃辛辣和刺激性的食物。三餐不规律、熬夜熬到脸抽筋、蹦迪喝酒到黎明、暴饮暴食无所畏惧等会对胃造成巨大的隐患，这是吃啥也养不了的。