石斛有很多种品类，有铁皮石斛，紫皮石斛，金钗石斛，耳环石斛，霍山石斛，铜皮石斛，不同的石斛也是有不同的药效价值与食用价值，也有不同的吃法，下面就来介绍下耳环石斛的吃法，耳环石斛具体怎么吃
1.炒菜、做粥的时候放一点耳环石斛粉。用耳环石斛泡水喝是最常见的，但耳环石斛中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把耳环石斛杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。也可以用耳环石斛粉食用。
2.像普通食物一样吃。吃耳环石斛比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
3.从食用方法上来说，直接嚼吃耳环石斛子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。
4.耳环石斛配麦冬用于热病伤阴、阴虚肺燥，有协调作用。滋阴润肺。
1.炒菜、做粥的时候放一点耳环石斛粉。用耳环石斛泡水喝是最常见的，但耳环石斛中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把耳环石斛杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。也可以用耳环石斛粉食用。
2.像普通食物一样吃。吃耳环石斛比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
3.从食用方法上来说，直接嚼吃耳环石斛子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。
4.耳环石斛配麦冬用于热病伤阴、阴虚肺燥，有协调作用。滋阴润肺。
5.耳环石斛配菊花用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳，有明目之功。
6.耳环石斛是可以直接泡水喝的，每次可以取8~10克耳环石斛直接放在干净玻璃杯或者陶瓷杯中，冲入刚烧开的开水，浸泡20分钟以后取出汤汁代茶饮用，然后再次冲水浸泡，每次放入的耳环时候可以反复冲泡5~6次，最后余下的耳环石斛还可以直接放在嘴里，嚼碎后吃下去。
6.耳环石斛是可以直接泡水喝的，每次可以取8~10克耳环石斛直接放在干净玻璃杯或者陶瓷杯中，冲入刚烧开的开水，浸泡20分钟以后取出汤汁代茶饮用，然后再次冲水浸泡，每次放入的耳环时候可以反复冲泡5~6次，最后余下的耳环石斛还可以直接放在嘴里，嚼碎后吃下去。
7.耳环石斛在泡水喝时还可以搭配不同的食材，像生活中常见的麦冬，西洋参，以及枸杞等具有滋补功效的中药材，就都可以和耳环石斛搭配在一起泡水喝，它们一起泡水喝能让人体吸收更丰富的营养，而且能让滋补身体的功效更加出色，如果身体有气血亏损的症状，还可以把耳环石斛与红枣桂圆的具有补血功效的食材一起泡水喝，饮用后能补益气血，也能让人们保持面色红润。
8.耳环石斛有多种不同的使用方法，最简单的使用方法就是煎汤以后食用，在需要的时候可以取15克左右的耳环，石斛直接放在干净砂锅中，加入适量清水煎煮，开锅后用小火继续煎煮，半小时取出后直接食用它煎出的汤汁就可以。
9.耳环石斛还可以和多种肉类食材搭配在一起炖着吃，像生活中常见的鸭肉，鸡肉以及排骨等都可以和食物搭配在一起炖煮，他能让这些肉类食材的肉质变得更鲜嫩，而且能让炖出的汤更有营养，在需要的时候可以把肉类食材清洗干净以后，与耳环石斛一起入锅，再放入适量葱姜和清水炖煮，煮熟后吃肉喝汤即可。
耳环石斛的食用禁忌
1.不能吃太多的耳环石斛，耳环石斛不适合大量吃，因为耳环石斛吃多了，易上火，容易导致流鼻血等。所以，一天的量不建议多，建议一天吃三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃耳环石斛，例如有炎症或者是腹泻患者不宜吃。
2.由于耳环石斛温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
3.耳环石斛保健需要坚持长期，并且每天少量食用，如果过量食用耳环石斛会使人上火，流鼻血，甚至造成眼睛红胀不舒服等症状。每天吃适量的耳环石斛才最好。