铁皮石斛萝卜排骨汤是一种很常见的吃法，也是很多美食爱好者，养生人士的吃法，除了铁皮石斛特有的食用价值和药效价值以外，还有萝卜和排骨汤的营养价值， 铁皮石斛可以滋阴、润喉、利咽、清肺而且铁皮石斛对腮腺炎等都有显著的预防和治疗作用。肺炎及慢性支气管炎。铁皮石斛通过浓郁的汁液，滋润肺部和气管，去除残留的残渣和毒素，消炎利胆，清肺、化痰、止咳。肥胖症。铁皮石斛可以润滑肠道，通便、泄火，还可以将多余脂肪燃烧殆尽，可在享受美食的同时，减肥瘦身。 古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”，有益胃生津，滋阴清热的功效。要注意的是铁皮石斛不要与白萝卜、绿豆同食。
铁皮石斛萝卜排骨汤的功效
一、预防骨质疏松
人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。铁皮石斛萝卜骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。
二、营养容易吸收
铁皮石斛萝卜骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。
三、增强机体免疫功能
铁皮石斛萝卜骨头汤含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
四、帮助消化,帮助营养物质的吸收
铁皮石斛萝卜骨头汤中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
铁皮石斛萝卜排骨汤做法：1. 材料：铁皮石斛，萝卜，新鲜猪排骨：具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。2.具体做法：将铁皮石斛洗净，萝卜洗净切块，新鲜的猪排骨煎炒后放入锅中炖汤。待汤鲜白时起锅加入其他调料。
熬排骨汤的时间比较短，所以首先要把铁皮石斛洗干净拍烂，这样更容易熬出药效。根据汤料的量，用砂锅装上适量的水，先把清水烧开，放入拍烂的石斛放进去小火熬20分钟,排骨焯水，放进去砂锅里一起熬（最好加入胡萝卜），沸腾了改小火熬60分钟
记住，不要加料酒,醋等调味料，因为此时的汤已经很鲜美。汤可以先加少量或者先不加盐，等乘上碗了再根据个人的口味自行添加。
记住，不要加料酒,醋等调味料，因为此时的汤已经很鲜美。汤可以先加少量或者先不加盐，等乘上碗了再根据个人的口味自行添加。