铁皮石斛鲜吃的好处
铁皮石斛属兰科多年生草本植物，因表皮呈铁绿色而得名。它是石斛属中多糖含量较为丰富的品种，鲜铁皮石斛更是保留了石斛从大自然中汲取的大部分精华，鲜食绝少有养分流失。
由于目前铁皮石斛标准尚未规范，市场上可能出现劣质假货，而新鲜铁皮石斛作为原生态产品比烘干后制成的枫斗、胶囊冲剂等制品更易辨识真伪，可充分保障消费者权益；且鲜石斛枝条口感清新、味道甘甜，风味更佳。
由于铁皮石斛自然生长条件苛刻，产量极低，加之物流保鲜技术的限制，铁皮石斛过去一度以枫斗干品的形式被食用。得益于现代农学科技的进步，石斛人工培育已经取得成功，模拟野生环境大规模、规范化种植的铁皮石斛与自然状态下的野生石斛功效成分几近一致，而物流运输和保鲜技术的发展使得铁皮石斛鲜食成为可能。
铁皮石斛鲜食用量：正常保养每天10到20克，虚火严重的每天30克左右。
根据鲜石斛胶质多，口味清晰的特性，我们也开发出了不同的吃法。其中较为流行的为榨汁、煎汤、熬膏等，在保留其特性的基础上美味更营养。
【鲜食】洗净入口细嚼吞服，渣可吞食； 昔神农尝百草皆鲜食而知其性，铁皮石斛鲜食之益处在于汲取自然之精华，获取食物之本源。
【榨汁】取10克至20克鲜铁皮石斛洗净，拭去质角层及表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内并兑入适当纯净水，榨汁饮用
【煎汤】取新鲜铁皮石斛切薄片、红枣、桂圆一起放入玻璃缸中放在电磁炉上加热30分钟左右。适合需要胃部保健的人。
【熬膏】去鲜铁皮石斛榨汁、鲜柠檬切片配与冰糖一起熬制成龟苓膏一样的爽口美食。
【泡茶】泡茶：洗净切薄片后用沸水冲泡，渣可吞食；铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。取新鲜的铁皮石斛5-10克，以清水冲洗干净后切薄片，加开水冲泡后饮用，可连续冲泡1-2天，最后，将铁皮石斛嚼服。
【泡酒】取新鲜铁皮石斛30克洗净切段或铁皮枫斗10克，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。石斛泡酒搭配药材需遵从医嘱，请勿私自用药。