铁皮石斛可以滋阴生津，百合侧重于滋养肺阴，两者一起泡水喝，对阴虚口干等亚健康症状有一定的缓解作用，但是需要注意的是冬季天寒，石斛和百合都是属于凉性药材，非阴虚火旺者切记不能食用。对于肺部疾病的人更是要注意，没有研究表明石斛与百合泡水有“清肺”的功效，不要偏信偏方，请尽快到医院改善，以免耽误病情。
冬季天寒，很容易感染风寒，此时过多食用寒性的铁皮石斛与百合，会导致身体机能紊乱，加重感冒症状，因此需要搭配温性枸杞、大枣、生姜等一起同食用。不过在炎热的夏季，可以考虑使用铁皮石斛与百合一起煎汤泡水，下面是小编常用石斛百合汤的吃法：
其一：
材料：石斛、百合、麦冬各5克，红枣2个。
吃法：各物洗净，稍浸泡，红枣去核。一起下瓦煲或药罐，加清水500毫升（约2碗量），武火煮沸后改文火煲约至250毫升（1碗量），下适量冰糖，为1人量，亦可煎石斛液后，泡各物代茶进饮。（仅建议阴虚火旺者夏季食用）
其二：
材料:铁皮石斛鲜条15克，鲜百合30克。 吃法:榨汁炖服，鲜汁热饮，十分爽口，冬季可食用。
其三：
材料：海底椰10克、麦冬8颗、石斛4颗、鲜百合15克、鱼胶10克
做法：除了鲜百合，所有材料入炖盅加适量清水，隔水炖1.5小时后再放入百合续炖半小时下盐调味即可。