不少朋友都在问怎么辨别真假铁皮石斛，好的或者劣质的铁皮石斛，甚至还有朋友买到了假的铁皮石斛，小编真的是看不下去了，今天就好好来盘道盘道这铁皮石斛。
铁皮石斛（学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo）为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。中国石斛种类众多，达70余种，具有药效的有30多种，铁皮石斛，紫皮石斛，金钗石斛等等都具有一定的药效，而铁皮石斛的药效是最为突出，号称“中华九大仙草”之首，由于铁皮石斛对种植环境要求比较严格，产量非常有限，为获得高额利润，市场上以次充好（不同产地以及不同品种的铁皮石斛的品质不一样，以假乱真（用其他石斛代替铁皮石斛，我们在考察南方铁皮石斛的过程中就发现，一些大的铁皮石斛生产厂用毫无药效的铜皮石斛做成枫斗替代铁皮石斛，牟取暴利）的现象非常多，我们可以看到市场上铁皮石斛的价格从几百元到几千元不等，就可以知道其中有多少猫腻了。
铁皮石斛枫斗如何辨别真伪？
话说铁皮石斛特征还是很明显的，要辨别起来也不算太难，但如果把它加工成了枫斗，要辨别出真伪可谓是难了不少啊！不是专业人员很难分辨出来，我们先来看看以下四种石斛枫斗吧！你能分辨出这四种枫斗的差别吗？是不是看上去长得都一样，就一个小球球，可是这几种的价值可就差远了！
四种常见的枫斗
1、铁皮枫斗（图1）
对于铁皮枫斗来说，首先要辨别其颜色，在市面上常见的是黄绿色，当然有部分为铁绿色。消费者从表面仔细观察就会发现一般铁皮枫斗都会有白丝，白丝为铁皮枫斗特有，表面纹路浅，稀疏。从气味上来说，铁皮枫斗有一股草香味，有点类似于红薯的味道。闻起来有烟火味或者其他味道均不是正宗的铁皮枫斗。在个头与与重量上，因为铁皮枫斗胶质浓，所以铁皮枫斗是最重的。并且把铁皮枫斗放入嘴巴中，有黏牙效果，胶质浓，久嚼基本都无渣。
2、紫皮枫斗（图2）
从颜色上看紫皮枫斗主要是黄色居多，紫皮枫斗与铁皮枫斗不同的是，紫皮枫斗没有白丝，只有白色的薄膜，表面纹稍深，稍密。在市面上所出售的紫皮枫斗为了增加美观，都会去掉白色的薄膜，部分紫皮枫斗的薄膜会用火烧掉的所以会有烟火味。紫皮枫斗的气味和铁皮枫斗有点类似，但是味道很淡，紫皮枫斗胶质多，体积小，紫皮枫斗进口不要嚼碎，要久嚼才会有一点黏牙效果，不苦，嚼到最后会有渣。辨别紫皮枫斗与铁皮枫斗主要要注意观察外观，品尝口感，就能有效的分辨出两者了。
3、水草枫斗（图3）
水草枫斗在颜色上为黄色，表面看起来非常干净，都会用火烧掉表面薄膜，纹路很深，很密，有很强的烟火味，摸久了，手会变成黑色。水草枫斗的胶质是很少的，并且重量也很轻，进口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。水草枫斗基本没有什么效果，但是因为其价格便宜，所以在市面上也经常有消费者购买。
4、杂交枫斗（图4）
杂交枫斗是指由紫皮枫斗与水草枫斗杂交而成的枫斗，颜色以黄色为主，外形和水草枫斗近似，表面也很干净，都会用火去掉表面薄膜。在气味上有很重的烟火味，摸久了手会变成黑色。杂交枫斗虽然个头大，但是胶质很少，进口有苦味，并且渣滓很多。
看样子要辨别出铁皮石斛的真伪还真是不容易啊，又是看，又是闻，又是摸，又是嚼的，就连这样都不一定能够买到货真价实的铁皮石斛，那么到底怎么样才能买到好的铁皮石斛呢？
看价格
正宗的铁皮石斛鲜条应该在300元/公斤左右（视品级而定），不要相信某宝上一两块甚至几毛钱的价格，那基本上可以确定不是铁皮石斛了，枫斗的价格基本在1500元左右/500克，当然光看价格也是不行的，不排除有的厂商将假的也卖得很贵。
看渠道
通过正规渠道进行购买，比如同仁堂、余庆堂等正规的药店进行购买，通常这种药店既有铁皮石斛枫斗也有石斛枫斗，价钱差别很大，需注意观察。