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铁皮枫斗和铁皮石斛是一样的吗?

  铁皮枫斗是由铁皮石斛新鲜的茎加工而成,边加热边扭成螺旋形或弹簧状,烘干。铁皮枫斗一般为2~5个旋环,长1.0~1.4cm,直径0.7~1.0cm;茎直径0.2~0.4cm。表面暗黄绿色或金黄绿色,有细纵皱纹,节明显,节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维。常见一端为根头残留须根,称为“龙头”,另一端为茎尖,较细,称作“凤尾”,铁皮枫斗又称耳环石斛。
 
  铁皮石斛枫斗的功效与铁皮石斛是一样的,都是生津解暑、养肝明目、提升免疫力,适合烟酒过度、劳累过度、经常熬夜、用眼用脑过度、声带嘶哑的人群。由于人工加工枫斗的人工费较贵,所以枫斗一般是做为礼品精美包装后送人的,自己吃一般是购买干条、干花、鲜条等其它铁皮石斛类产品。 铁皮石斛商品除了枫斗外,还有鲜条,干花、芽头、干铁皮石斛条、石斛粉、石斛片等,深加工产品有胶囊、细磨粉、牙膏、面膜、护肤液等多种产品。
铁皮枫斗是由铁皮石斛经一系列工序手工加工而成
铁皮枫斗是由铁皮石斛经一系列工序手工加工而成
  铁皮石斛的特性
  优质的铁皮枫斗为紧密环绕成弹簧状团物,长1-1.4厘米,粗0.7-1厘米,每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色,常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分,有时并有须根残留,长1-10毫米;另端或为茎的类端(“龙头凤尾”规格,但很少见)或为茎的切断部分;即一端为根头或茎头,另一端为剪口者,称“头枫斗”或“尾枫斗”,但大多商品两端均为茎的切断部分,为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米,表面可见斜行的细皱纹;质坚实,略韧,但易折断,断面不平坦,但不呈纤维状。略具青草香气;嚼之味淡,初有黏滑感,久之则有浓厚黏滞感。
 
  铁皮石斛外观与口感
  从外观上说,铁皮枫斗呈铁绿色至黄绿色,大小匀称、美观,有残留的叶鞘纤维,俗称的带丝,表面有光泽,手感沉重,质坚实,易折断,断面平坦,灰白色至灰绿色,略角质状;用其它石斛加工而成的,则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色,无光泽或仅现少量光泽,个或大或小,手感轻浮。
 
  从口感上鉴别,铁皮枫斗具有特有的清香味,富含黏液,嚼之,具有浓厚黏滞感,微甘,无渣,无苦味;而其它石斛有的含有黏液,有的基本不含,味淡或微苦,没有清香味,渣多。将枫斗泡于沸水几分钟,待螺旋状枫斗化解开观察,铁皮枫斗呈甘蔗状,节略收缩;非铁皮枫斗成条状,不收缩。
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