我们在市场是看到的铁皮石斛通常是扭成一圈一圈螺蛳状的枫斗，我们知道这个是铁皮石斛条经过一系列的工序手工加工而成的，你是否和我一样有过疑问，铁皮石斛为什么要加工成枫斗呢？下面就和小编一起涨涨知识吧。
原因一：石斛的生命力非常强，石斛放置多年后，当湿度过高时会发芽开花，流失有效果成份，加工成枫斗过程中，表面角质层进行了破坏，湿度再高也不会发芽开花，有效的保护有效成份不流失。
原因二：中药材讲究炮制加工，炮制加工的目的是： 1.降低或消除药物的毒性或副作用 2.改变或缓和药物的性能。 3.增强药物联系。 4.改变或增强药物作用的部位和趋向。 5.便于调剂和制剂。 6.有利于贮藏及保存药效。 7.矫味矫臭，有利于服用。 8.提高药物净度，确保用药质量。
枫斗做工精致，是一个个完美的工艺品，通常是配于精美的包装做为礼物送给他人的。想必，要是我某天收到一大包，那真是莫大的荣幸。
铁皮石斛枫斗
铁皮枫斗之名的由来
关于铁皮枫斗名称的由来，还有个小典故。在顺庆生教授著作<<枫斗的商品规格与应用>>中有所描述，当药农采集石斛时发现，有多种外观形态不同的石斛植物，为了便于识别，就常用其外观、形态和颜色给予命名，“铁皮石斛”、“铜皮石斛”、“紫皮石斛”的称呼就产生了。
那枫斗又是从何而来呢？“斛”是一个比较大的容量单位，十斗为一斛，类似于近代一石的容量(注：10斗=1石)。因斛字比较生僻，应用不便，后将斛改为石。但实际上过去人们在购买粮食时，很少购买如此多，同时，“升”与“斗”更为群众所熟悉，在过去的容器中应用也比较广泛，有人就将斛字的“角”骈掉，改读为“斗”；药农在采集石斛时，正是秋冬交接之时，满山的枫叶变红，十分的艳丽。此时，石斛也获得了丰收，人们手工加工的石斛成品可以用斗来盛装，“丰”与“枫”又谐音，于是有人将加工后的石斛叫做“枫斗”，代表一种喜悦美好的意思。于是，用铁皮石斛烘干蜷曲加工的枫斗就称为“铁皮枫斗”。