霍斛是霍山石斛的简称，指霍山种植的米斛和铁皮石斛，中药石斛具有益胃生津,滋阴清热，用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。而霍山产的石斛适合夜炽火,烟酒过度,肠胃养生的人食用。 今天我们就一起来看下霍斛的功效与作用禁忌。
霍斛的功效与作用
2015版《中华人民共和国药典》记载铁皮石斛：
【性味与归经】甘，微寒。归胃、肾经。
【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
【用法与用量】6~12g。
《本草纲目》记载石斛除痹下气,补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热。”。
霍斛适合人群
霍山石斛入药需要经过专业的配伍，提炼等工序。 直接吃石斛是没有治疗疾病的作用的， 霍山石斛原材料（包括枫斗、鲜条、干片等）只适合亚健康的人群养生食用，比如经常熬夜、用脑、烟酒过度、平时有乏力、咽干、手脚心发热、夜间盗汗等亚健康群体。
霍斛的美食两例
霍斛鲍鱼汤，鲍鱼、霍斛、排骨各适量、生姜1片洗净、盐、味精备用。排骨切段（3寸）与霍斛一块放在高压锅压10--15分钟,调 味,放入鲍鱼煮沸1--2分钟即可。适合用于滋阴补肾、明目、安神的养生，营养极高，又不含胆固醇，是老少皆宜的美味石斛餐。
霍斛炖鸡汤，鸡肉焯水去掉血沫,用流动水洗干净,汤锅放入鸡块,一次性加足水,若中途要加水最好加热水,加入霍斛炖一至二个小时,喝时加点盐和味精就可以了.。霍斛煲汤，美味又不刺激肠胃，适合生津益胃、清热养生。
霍山石斛的不适人群与禁忌
1.虚寒湿重者不适宜服用，女性经期不宜服用，胃寒过重的人需要加点生姜和红枣服用，其他无所禁忌。建议早饭前和临睡前服用，空腹服用较佳。
2.鲜品或干品煮好后趁热服用或放冷后服用，对产品的功效一般没有影响，可依个人口味自由选择，但一般榨好的汁不建议放入冰箱冷冻，以免过于寒凉，伤胃。
3.品质好的石斛，略具青草香气，嚼之味淡，之后具浓厚黏滞感、质嫩、渣少；品质差的铁皮石斛嚼之则黏滞性较差，这是判断铁皮石斛质量好坏的主要依据。
4.铁皮石斛适宜搭配食材：鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉，枸杞、姜、冰糖、西洋参、麦冬、天冬、三七、沙参等等。铁皮石斛不宜搭配食材：萝卜、绿豆、金银花、折耳根（鱼腥草）、石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等清热解毒药材及食物。
5.石斛能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用石斛；其又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。