石斛还是“药食兼用”的名贵中药材，在药用及保健方面能有出众的表现，现在开发出各种功能性饮品、养生食品、药品等高科技养生保健产品。做为石斛种植的一种副产品，石斛花也是越来越受欢迎，那么石斛花与石斛功效上有什么区别呢，我们一起来看看吧。
石斛的功效
2015版《中华人民共和国药典》记载石斛：
性味与归经：甘，微寒。归胃、肾经。
功能与主治：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
用法与用量：6~12g。
石斛用于胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；
在平时我们拿石斛中的铁皮枫斗煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
石斛花的营养价值
相比石斛，石斛花也有很好的营养价值，很多食用起来口感不好的石斛，它的花泡水确实很好的茶料。比如马鞭石斛、球花石斛、鼓槌石斛等，入药的杆茎渣多胶少，味道苦涩， 但是用花来泡茶，微苦回甘，余味绵长，很受欢迎。石斛花有“轻扬升散”的特点。这是因为它所含的化学成分多属挥发油，有挥发性。因此，除了与石斛一样具有非常好的滋阴作用，石斛花所特有的挥发性成分，可以让精神压力大者得到舒缓，使心情烦躁者得到安宁。如果心情烦躁食欲不佳，不妨喝些石斛花红茶。
石斛花从花蕾到花苞形成，需40天的孕育期，再加上9天开花期，共49天。在这49天中，要大量消耗植物的营养成分，对它的有效药用成分含量也有极大地影响。石斛花非常漂亮也非常珍贵，约100克石斛才采收1克石斛花，而且采摘要求也很高。石斛花期短，如果采摘过早，会让效力不足，采摘的时间晚，又可能导致石斛花腐烂。
通过以上的对比我们就能发现， 在传统的滋阴方面，石斛花是不如石斛茎条的加工品的， 但是石斛花具有了花草特有的“轻扬升散”， 具有了更好的安神作用。特别是花草泡出来， 一朵朵花在温水的作用下重新绽放， 在品尝之余，比石斛更赏心悦目。 在养生上，冲泡方便，搭配灵活的石斛花应该更胜一筹。
石斛花茶工艺
①选材：精选现代化铁皮石斛种植基地特级优质有机软脚铁皮石斛鲜花。
②技术：采用世界前沿的真空冷冻干燥技术，在低温冻结和真空缺氧的条件下使铁皮石斛鲜花的冰晶升华脱走，获得冻干铁皮石斛花。
③封装：采用密封清洁包装工艺，便于储藏和携带
④石斛花的优势：
a)精心选材，确保产品绿色有机；
b)最大限度地保留了铁皮石斛花的营养成分，热敏性物质不受破坏，易氧化物质不会氧化；
c)原有形状保存完好，易识别真伪。形状、颜色、味道和营养成分同鲜品基本一样且复水性特好。