干铁皮石斛作为药用最早见载于<<神农本草经>>，距今有2000年以上的历史,铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，有着滋阴活血，健脾开胃，养肝明目，补气生津等。铁皮石斛虽好，但是很多人拿着干铁皮石斛不知道怎么吃，看着像小棒、小枝条一样干铁皮石斛要怎么吃呢，我们一起来看看吧。
铁皮石斛适合搭配鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉，枸杞、姜、冰糖、西洋参、麦冬、天冬、三七、沙参等等这些食物和药材来吃，不适合搭配萝卜、绿豆、金银花、折耳根（鱼腥草）、石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等清热解毒药材及食物。
干铁皮石斛食用方法
煮水：每次煎煮30分钟以上，可重复煎煮饮用，最后嚼食石斛；
炖汤：与食材炖煮90分钟以上，喝汤并嚼食石斛；
泡酒：取50克干条与1000克高度白酒浸泡半年以上饮用，效果更佳；
打粉：取铁皮石斛干条，用专业设备打成粉末，加水调食或用温开水吞服。
干铁皮石斛最佳吃法，煮水喝
近代名医张锡纯说：“石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。铁皮石斛最适合的吃法是煮水当茶喝，而不是用开水泡喝。石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。石斛煎煮水的颜色会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。 铁皮石斛鲜条和枫斗都是很不错的煎水茶料，如果没有条件的朋友，可以选一根鲜条，去除根叶后，切成小薄片，再用开水冲泡，代茶饮用。
干铁皮石斛膳食食用,可将铁皮石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：
1)铁皮枫斗粥：铁皮枫斗 5 克，梗米 50 克，冰糖适量。
2)虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草 5 条，铁皮枫斗 5 克，瘦猪肉 200 克，陈皮一角。(疗效)养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
干铁皮石斛打粉吃
1.与西洋参搭配磨粉，潮州这边很多人这么吃，市场上出售的很多是石斛而不是铁皮石斛，并且磨粉不够细，不利于吸收，铁皮石斛外面有一层不透水的角质层，老人吸收20%，年轻人也只能吸收30%，所以不建议这种吃法，不仅不科学而且浪费。
2.将25度的水100ml左右倒入洗净的杯子中留底,以防微粉结块浪费,取2克铁皮石斛超微粉倒入杯子中,用调羹不断搅拌,在将90度以上开水400ml沿着杯壁慢慢倒入,(或者根据个人喜好加入5克左右的蜜糖)。
3.这种方法可能吸收更好些，把铁皮石斛干条用机器打磨成粉末，一天2次，早晚服用，1次3~5g，温水送服；或者在喝豆浆、牛奶、粥等的时候，把石斛粉末加入里面搅拌均匀，同服。
干铁皮石斛的食用时间
早上起床，此时胃部空空，又要补充一晚上的水分消耗，此时比较适合食用石斛煲粥，干石斛炖汤是很适合中午喝的，中午饭前喝一些石斛汤，下午食用铁皮石斛枫斗泡茶、煎水、鲜石斛榨汁都是很不错的。铁皮枫斗一般用于泡水，这样一天都是可以当茶饮用的，不用在意饭前还是饭后，如是食用的是新鲜石斛，可以榨汁或者直接吃，饭前服用比较好。