紫皮石斛，为兰科植物齿瓣石斛，是众多石斛品类里面的一种，原产地为云南省龙陵县。
紫皮石斛作为药食两用的植物，人们常用来直接鲜吃鲜条，也可以经人工搓制加工成紫皮枫斗熬粥炖汤来吃。
紫皮石斛鲜吃
此外，经过科技的进步，紫皮石斛开发出来的衍生产品非常的多，比如紫皮石斛深加工制成的饮料、片剂、胶囊剂、冲剂等。
紫皮石斛种植基地
紫皮石斛的功效与作用，你知多少？
石斛药用历史悠久，是我国久享盛誉的珍稀名贵中药。
1、在《神农本草经》等诸多古典有关医书中，以及现在的《中华人民共和国药典》均把石斛列为上品药材,；
2、唐开元年间的道家经典《道藏》曾把石斛列为“中华九大仙草之首”；
3、药用石斛的主要成分是生物碱和多糖，富含氨基酸，其中包含7 种人体必需的氨基酸(除色氨酸外) 和3 种人体半必须氨基酸，还含有丰富的微量元素，尤以Se 和Fe 的含量较高。
紫皮石斛鲜条
紫皮石斛的吃法很多，比较常见的有：
1、鲜吃
将紫皮石斛洗净后可以直接用热水泡着喝，在里面也可以加上枸杞，桂圆，红枣之类的。
也可以榨汁：取适量鲜石斛，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3—5 分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。
2、煲汤
将石斛、土鸡、枸杞洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后放入炖锅小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
3、浸酒
用冷开水将石斛洗净与其他物料（生地黄60克怀牛膝30克杜仲20克丹参20克枸杞5克白酒10升）一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。浸酒后的石斛具有补肾养阴、生精祛风的功效。
开花的紫皮石斛
紫皮石斛是以齿瓣石斛为代表的一类兰科石斛属植物，是名贵药用植物石斛的一个品种。常吃紫皮石斛可以滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，是现代养生保健的不二之选。