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野生石斛的功效与作用及食用方法

我国有76种石斛品种,除了铁皮石斛、米斛等濒危品种外,其它品种的石斛野外尚存不少,这些野生石斛中,像金钗石斛、鼓槌石斛、紫皮石斛、珍虫石斛、马鞭石斛等都有一定的食用价值。小编从事石斛行业也有七八年了,大部分的野生石斛品种都见过。今天有多年“食斛经验”的小编就来说说几种常见的野生石斛的食用方法吧。

1.铁皮石斛

铁皮石斛是珍贵的中药材之一,但由于民间长期过度开采,致使野生铁皮石斛资源已濒临绝种。小编见过的野生铁皮石斛都是在照片里。但是每根铁皮石斛的生长年限在7年左右,野外的更少,铁皮石斛功效顶峰时期也就在开花前,所以野生铁皮石斛食用价值并不比种植石斛强多少。特别是仿野生技术发展迅速,不少用活树野外种植的铁皮石斛,其品质与野生的相当了。那么,野生的铁皮石斛要怎么吃呢? 到手的野生铁皮肯定很少,所以做枫斗和榨汁就不现实了,合适的吃法也就直接嚼食,或者切片泡水煲汤。

2.紫皮石斛

野生的紫皮石斛在我的老家腾冲山林里有很多。每年10月份老乡们会上山采药,小编自然也吃过不少。野生紫皮石斛一般都是鲜条,食用方法有榨汁,煲汤,煎水等。相对于铁皮石斛,紫皮石斛的渣要多,草味也更浓,放在汤料里口感不错。 煲汤前可以把石斛切成斜片或者拍碎,让石斛中的有效成分充分溶解到汤中。

3.金钗石斛

金钗石斛也是比较常见的野生石斛。金钗石斛味道很苦,跟苦瓜差不多,拿来榨汁根本喝不下。不过喜欢这种口味的可以拿来切片炖汤,熬粥,煎水,苦味过后反甘,感觉很好。小编常用的吃法:排骨洗净后飞水,其他材料用清水洗净后稍浸泡,在瓦煲内加水2500ml,水沸后将所有材料放进煲里,慢火煲2小时,加盐即可。

4.珍虫石斛

珍虫石斛也是一种腾冲比较多的野生石斛品种,因长得像一条虫,所以我们又叫它虫草。珍虫石斛口感很差,味道淡而无味,只能放在汤里或者泡酒。不过不少人都在用珍虫的干花来泡茶,有时间可以试试。

5.鼓槌石斛

鼓槌石斛也是一种比较常见的野生石斛种类,其味道微苦,吃法与金钗石斛类似。

今天小编介绍了5种野生石斛的食用方法,这不能说明所有的石斛都可以食用,对于成分和功效不明的石斛品种,大家还是要慎重对待,不要冒险尝试。除了食用外,兰科的石斛做为盆栽种植在家里,也是很不错的,暗香幽来,净化空气,闲暇时采下几朵泡成花茶,这不得不说是一种很惬意的享受。野生的石斛拿来做盆栽很容易种植和养护,这也算是一种野生石斛的作用吧。

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