铁皮石斛枫斗的功效与作用
铁皮枫斗是由铁皮石斛新鲜的茎经过烘烤、去皮、人工扭曲等一系列工序制成名贵中药材。铁皮枫斗一般为2～5个旋环，长1.0～1.4cm，直径 0.7～1.Ocm;茎直径0.2～0.4cm。表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维。铁皮石斛枫斗成分主要是石斛多糖、石斛碱和氨基酸等，《2010年中国药典》记载铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的功能，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。铁皮石斛枫斗形状精致，配于不同档次的包装后做为礼物，健康又上档次。
铁皮石斛枫斗的食用方法
铁皮枫斗的吃法有很多种：可以泡茶、口嚼、入酒、入药、炖汤等，枫斗放在白水中,先烧开,再用文火熬3个小时,再喝其汤水；也可以放在鸡汤,排骨汤中做食材一起煎熬,枫斗全部吃掉即可，这样就保证了对铁皮枫斗营养的吸收。
1.打粉吞服，自己去药材市场购买专业的打粉机回家将枫斗打粉，然后平时兑温水送服或者熬汤等。
2.直接嚼食枫斗：由于枫斗携带和保存都很方便，是不少商务人士的差旅良伴。将枫斗放入口中干嚼，刚开始有点硬，嚼十几下慢慢的就会化掉，之后全部咽食。再喝水半杯即可。
3.取30-40克枫斗（约为15-25粒），搭配西洋参、枸杞子一起冲泡或者煎水服用，合理搭配口感更好。
4.泡酒饮用：将枫斗切碎拍破，和其他药材一同放入纱布袋内并包好，之后将包好的纱布袋放入干净的容器中，倒入300毫升白酒，浸泡2-3个月以后即可饮用。
5.枫斗煮粥：将枫斗浸泡10分钟后切碎，和白米共煮，可再加点新鲜的牛肉粒，煮制1-2小时，在出锅前加入适量盐即可。
6.煲汤食用：铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味。所以在煲汤前，可将枫斗先浸泡10分钟或用文火先煎煮30分钟，然后再加入其他食材进行煲汤。
铁皮石斛枫斗食用禁忌
理论上只需用法得当，绝大多数人都可以吃。但是铁皮石斛性微寒，脾胃虚寒的人（胃酸分泌过少）不能服用没有煮热的鲜铁皮石斛汁；妇女在怀孕时，为保证胎儿健康安全，食用铁皮石斛需征询医生建议。此外，铁皮石斛与凝水石，巴豆相克不能同时服用，也不宜与僵蝉，雷丸一起服用。
铁皮枫斗的保存方法：不用时可以擦去污渍灰尘，涂上1层薄薄的食用油，贴上1层塑料膜或装在塑料袋内保存，一般可以存放3年。
铁皮石斛枫斗工艺对功效的影响
铁皮枫斗是铁皮石斛的经根据一定的工艺加工而成的工艺品，铁皮石斛枫斗工艺对功效的影响不大，古时因为干品更易存放，所以采到的鲜条都会加工成干品枫斗予以保存。加工的时候烘烤与去皮可以吃掉石斛中的一些杂质，使口感更好。