根据2010版《中国药典》记载，枫斗是铁皮石斛加工炮制的主要方法之一，具体加工方法为11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”(耳环石斛)；后者习称“铁皮石斛”。今天我们一起来学习，铁皮枫斗的功效作用与禁忌。
枫斗的性状
铁皮枫斗本品呈螺旋形或弹簧状。通常为2～6个旋纹，茎拉直后长3.5～8cm，直径0.2～0.4cm。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。
枫斗的功效与作用
【性味与归经】甘，微寒。归胃、肾经。
【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
枫斗的禁忌
在《中国药典》中没有记载铁皮枫斗的禁忌和注意事项，但是根据中药的配伍严则，食用铁皮枫斗也有很多需要注意的东西。
1.枫斗药用须在医生的指导下食用，请勿私自用药。
2.石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食。
3.石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期。
4.铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。
5.铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。
6.孕妇慎用。