铁皮石斛花功效与作用
铁皮石斛花一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，市场上常见的石斛花产品是，经人工采摘与挑选后烘干处理或在低温冻结和真空缺氧的条件下使铁皮石斛鲜花的冰晶升华脱走，获得冻干铁皮石斛花。铁皮石斛与兰花同科，其花形状和兰花相仿，也带有淡淡的清香，只是花略比兰花小点。铁皮石斛种植后，一般在第二年就可以开花，铁皮石斛花期一般在5月底到6月底，花期持续一个月左右。据统计，约100克铁皮石斛才采收1克石斛花，而且采摘要求也很高。铁皮石斛花期短，如果采摘过早，会让效力不足，采摘的时间晚，又可能导致铁皮石斛花腐烂。铁皮石斛花茶的妙处在于，既有情调，又能养生，喝石斛花茶能使人心情开朗、心情愉悦。
铁皮石斛花食用方法
铁皮石斛花每天1包泡茶喝，可以反复冲泡，泡到最后，水没味道了，再连花一起吃下去，当然铁皮石斛花也是一样可以炒菜、炖汤。
西洋参石斛花茶：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛花拣杂，洗净，晾干后放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛花碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。）当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。
铁皮石斛鲜花榨汁：取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖（但建议尽量少放）。
铁皮石斛干花的保存：放在密封、阴凉、干燥的地方。这样的话就可以保存很长的时间了。
铁皮石斛花副作用
铁皮石斛副作用非常小，毒性很低，临床认为“甘平无毒”，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。宜忌：石斛能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用石斛；其又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。