铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。除了药用外铁皮石斛泡水也是很多人的养生方式，很多人不知道石斛泡水喝的功效以及注意事项，今天我们一起来看下吧。
石斛的功能
根据《中国药典》记载石斛味甘，性微寒，归胃、肾经。有益胃生津，滋阴清热的功效，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸热，目暗不明，筋骨软等症。用石斛泡水喝是可以的，石斛的使用量一定要根据每一位患者不同的身体体质情况来决定，身体状况的不同也决定了每天食用量的不用。如果是健康人群以及亚健康人群，每天的服用量控制在10g到20g左右就可以了；如果服用的是干品，那么量应该控制在3g到5g之间，千万不要超量。
石斛泡水喝的方法
1.石斛麦冬茶：铁皮枫斗、 麦冬、谷芽各10g，沸水浸泡，代茶饮。
2.石斛杞菊汤：石斛、枸杞 子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。
3.黄芪西洋参铁皮石斛泡水： 三种药材一起食用建议比例黄芪两份其它各一。
4.石斛菊花茶，很适合长时间呆在电脑前办公的白领带到办公室代茶饮用。 泡茶方法，取石斛枫斗两粒，放入煎锅中，倒入适量的开水（一天的饮水量），煎煮30分钟左右。取菊花10到20朵，枸杞5粒或者大枣两颗，放入玻璃杯中，趁热将煮石斛的水，连同石斛一起倒入杯中。
石斛泡水不适合哪些人食用
铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有忌人群。中医，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。
石斛泡水喝注意事项及用量
铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱咐用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损坏身体，正常控制在鲜品15到20克每天，干品在2-3克左右。
禁忌:绿豆、萝卜、石膏、巴豆、僵蚕、雷丸、鱼腥草、金银花等。