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黑枸杞泡水没有颜色的原因

黑枸杞根据水质的不同,泡出的颜色也不一样。酸性的水泡出来的是呈紫色,碱性水呈蓝色。好的黑枸杞效果更明显,可以反复冲泡。

黑枸杞溶在水里的颜色主要是由花青素产生的,因此也被一些人当做测试水酸碱度的工具。

很多人在购买黑枸杞之前,都会在网上看看黑枸杞泡水颜色的知识。会了解到黑枸杞泡水有三种颜色。但是当自己买回来的枸杞却泡水没有颜色。不知道是为什么以为是买到了假的黑枸杞。首先真的黑枸杞泡水也会是没有颜色的。

如果黑枸杞泡出来的是褐色的,有以下两种原因:


第一,泡黑枸杞水的温度太高了,温度太高的话,会直接烫坏黑枸杞里面的花青素,泡出来的,颜色就是棕色的。

第二,就是买到了假的黑枸杞,或者是质量不好的。假的黑枸杞可能是黑枸杞被染色了.质量不好的,是因为黑枸杞里面下了太多的杂质,都是一些没有成熟的黑枸杞。被染色的黑枸杞泡水,以后颜色就是棕色的。质量不怎么好的黑枸杞,或者是没有成熟的黑枸杞泡水,以后导致是棕色的。

黑枸杞泡水没有颜色有两个原因。第一个是你买到的是假的黑枸杞。第二个是你泡黑枸杞的水温太高,黑枸杞泡水水温最多不要超过五十度。超过50度的话,高温会破坏花青素的成分。泡出来的水是没有颜色的。所以当我们买到黑枸杞后。我们可以用以下方法来验证黑枸杞的真假。我们用不同温度的水泡黑枸杞。假如说都是没有颜色说明是假的。要是都有不同的颜色说明是真的黑枸杞。

所以说黑枸杞泡水没有颜色不一定是假的。有可能是我们,冲泡黑枸杞的方法不对。黑枸杞的人请切记。黑枸杞泡水水温一定不要超过五十度。

实验用水:苏打水(主要成分碳酸氢钠,一种强碱弱酸盐),ph值是7.6,弱碱性和加了白醋(醋酸、乙酸)的自来水。我们平时泡黑枸杞一般用50度左右的温水,为了最大程度保证花青素的原始颜色,我实验用水为冷水。

准备两个玻璃杯子、一杯苏打水、一杯加了点白醋的自来水,然后每个杯子放进12颗青海柴达木的黑枸杞大果(大家回去泡水也一样,黑枸杞一定得后放、这样才能看到花青素漂亮的挂丝)。开始都一样,很快挂丝。

这种黑枸杞80%可能性是用色素染出来的,刚泡的时候,可能会有花青素的颜色出来,但是放的时间长了,色素全部沉到被子下面去了,所以说就没有颜色的。

特别值得注意的是,黑枸杞富含的花zd青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现专内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

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