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铁皮石斛花闻有酸还能吃吗?

铁皮石斛干花闻着有淡淡的花香,泡茶出来更是清香扑鼻。但是很多人买的石斛干花闻着有一股酸味,这股酸味通常是有不法商家在烤花时为了除去杂色加入硫磺所致, 我们问到像醋一样夹杂着爆竹的味道就是二氧化硫熏的石斛花。 这种花不能吃,硫酸熏药之所以有危害,主要是不良商贩不正当不合理使用导致的,因为其使用难以规范,《中华人民共和国药典》(2000年版)《药品管理法》等已禁止硫磺熏蒸。

长期、过量食用硫磺熏制的铁皮石斛花,可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状,对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。硫磺熏制的石斛花鉴别起来很容易,在晟铁皮石斛花的容器中深吸一口气,能问道醋酸味必熏硫无疑,正常的味道是一股淡淡的花蜜味,这也是鉴别石斛花的重要依据之一。

现在石斛花干燥技术已经很先进了,不少云南的种植户都引进了先进的冻干机、烤干机,基本上能做到2小时内速成干花,保证了花的颜色,养分流失很少。

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