石斛花具有双向调节功能，取决于石斛本身的气味归经。它的补养脾胃功能，决定了以后天补先天的脾肾又补效应。许多慢性虚弱性疾病的病理机制都具有阴阳两虚或阳损及阴，或阴损及阳的病机转化，而石斛却能实现既能养阴，又能养阳双重功效。一般每24公斤鲜花可烘1公斤干花，市面上干花售价每公斤高达几千元至上万元不等。石斛在传统中药材中有“仙草”之称，有抗*、提高人体免疫力、改善胃肠道疾病、降低血糖和改善白内障等作用。
铁皮石斛花价格贵的原因：
1.铁皮石斛花性价比高，受市场追捧。而因为各种原因，铁皮石斛花无法满足市场需求。
2.铁皮石斛花中含有多种挥发油，能使用脑者头脑清醒，使精神压力得到舒缓，使心情抑郁者得到舒展，心情烦躁者得到安宁。独特的功效一直受到上班族的追捧，近年来即便枫斗和鲜条价格下降，但是铁皮石斛花的价格却一直上涨。
3.铁皮石斛花总体产量较低，每亩干花产量不足一公斤，单株铁皮石斛要三年才开始开花，每次七八朵，烤干后更是轻如鸿毛。一般每24公斤鲜花可烘1公斤干花,
4.铁皮石斛花期太短，从花骨朵到凋零只有一两天的时间，这样留给种植户采摘的时间并不充裕，五月到六月是农忙时节，高昂的人工成本让不少种植户直接放弃采花。
5.只能用人工一朵一朵的剪下，仿野生种植花更不容易采。五月到六月已经进入雨季，采花更加不容易。
6.采下的铁皮石斛花在空气中放置较久就会氧化变红，影响干花颜色，所以采下来就必须烤干或者冻干。石斛鲜花放置的石斛更是不能折腾，鲜花折腾容易变红，干花折腾容易变碎。
铁皮石斛花如此难得，仿野生种植的几千块一公斤也很正常，大棚种植的铁皮石斛花期较统一，采摘不受外界气候影响，价格在七八百一斤也算合理。
为什么有的石斛花可以卖这么便宜
1.我们在考察的时候发现，有的商家有了节约成本，会在短时间内采集大量的铁皮石斛花（主要是大棚种植户），为了防止石斛花氧化变色，会在烘烤的时候加入硫磺漂白。这样的石斛花使用后可以说是百害而无一利的，购买的时候鉴别也比较简单，闻一闻，花中有股若有若无的酸味的，就是经过漂白处理的咯。
2.紫皮石斛、金钗石斛花假冒铁皮石斛。紫皮石斛与金钗石斛花产量比铁皮高很多，价格自然比正宗铁皮花便宜很多，药效也与铁皮花相差很大。 这两种花辨别也很容易，紫皮石斛花是紫红色的，泡出的水也有一些紫色，金钗石斛花是金黄色，所以我们一直强调用户购买黄绿色的石斛花。