金钗石斛又名扁金钗、扁黄草、扁草,为多年生草本,形象古代头上的发钗而得名。茎丛生,上部稍扁而稍弯曲上升,高10-60厘米,粗达1.4厘米。干金钗石斛是按药用标准加工的切片、金条、干粉,加工好的干金钗石斛更利于保存和运输。那么干的金钗石斛要怎么吃呢?我们今天一起来看下。
干金钗石斛煲汤
在煲汤前,可以将金钗石斛干条或者切片洗干净后解开,用清水泡发30分钟。煲汤的时候将石斛和泡的水加在汤料中一起烹饪。干石斛可以和鸭肉、鸡肉、花旗参、灵芝、红枣、桂圆、银耳等,一起搭配煲汤。铁皮石斛还可煮粥、做羹、入菜肴,味道鲜美,营养丰富,开胃助消化。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。
石斛炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,干金钗石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,金钗石斛干片15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量。
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
干金钗石斛泡水
取金钗石斛干片5克,洗净后放在陶瓷或者玻璃缸里,倒入适当的开水,20分钟后即可当茶饮用,可以反复冲泡至石斛泡水无味以后,连枫斗一起嚼食。金钗石斛还可以搭配麦冬,西洋参,枸杞等一起泡水喝。如果上火厉害就选择麦冬黄芪这些寒性植物一起泡水(使用前咨询下医生),比例可以选择1:1;如果上火不明显可以单独泡水或搭配少量枸杞、桂圆、红枣调和下药性。有条件的可以把材料放一起后煎水30分钟再喝。
干金钗石斛泡酒
石斛性寒,能调和酒的烈性,拿来泡酒是一种很不错的吃法,取金钗石斛干片单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每75克石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。(石斛泡酒不能代替任何药物使用。本文内容由网友提供,本站收录只为转播更多信息,不代表我们同意其观点,本文内容不具有任何指导作用及建议。)
干金钗石斛粉食用方法
金钗石斛研磨成精细粉后更利于人体的吸收,提高吸收率,从而提高生物利用度。食用方法:取一平勺石斛粉放入杯中,倒入半杯左右的开水或温水,用筷子搅拌均匀,在开水适度时,可加入少量蜂蜜,以致口感更佳(应个人口感)早晚各一次,晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳。专家指出:此时胃中分泌的酶最活跃,加之胃的蠕动,停留在胃肠内的时间相对更长,有利于营养的吸收。
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