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金钗石斛怎么吃,泡茶还是煲汤好?

金钗石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等,具有益胃生津,滋阴清热作用。将金钗石斛加入到日常饮食中是很不错的吃法,那么金钗石斛怎么吃,泡茶还是煲汤好?今天小编给你解答一下。

金钗石斛泡茶喝

金钗石斛最简单就是泡水喝,用5-10g新鲜石斛切成薄片,放到玻璃杯里,加开水冲泡5分钟即可代茶饮用,可以连续加水2-3次,赤水很多本地人都喜欢这样喝的,或者将石斛切片后熬水10分钟,这样药效更加能熬出来。为了泡茶方便,赤水人还将鲜的金钗石斛切片晒干制成茶片,泡茶的时候只需取2-5片,加水冲泡,就能像茶一样饮用。金钗石斛泡茶入喉清凉回甘,茶片又方便携带保存,是很实用的一种食用方法。

金钗石斛煲汤吃

金钗石斛是名贵中药村,是药用价值很高的品种,因其石斛碱含量很高而略带苦味,经搭配食材后食用口感回甘。《本草纳目》记载:石斛金为首,即指金钗石斛,因其具有很高的养生保健价值、观赏价值而受人们的喜爱。金钗石斛煲汤是赤水人一种金钗石斛家居食用方法,将金钗石斛加入到日常食用的汤类如鸡汤、肉汤、鸭汤中,不但能去腥去燥,还能提升汤味。经过精心烹制的金钗石斛汤,老少皆宜,适合一家人食用。以鸡汤为例,取10-20克金钗石斛鲜品,洗净,切碎或拍破用纱布包好和鸡鸭等一起文火炖60分钟,连渣使用。

金钗石斛到底是泡茶好呢,还是煲汤好,这很难说清。对于小编来说,更喜欢用金钗石斛煲汤食用,因为小编不喜欢金钗石斛的药味。像前面说的,金钗石斛泡茶更适合压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康以及生活不规律导致的胃肠羸弱的人群做日常养生。而金钗石斛煲汤,更适合家人偶尔食用。

最后奉上小编用金钗石斛煲鸡汤的方法

1)洗净去除杂质;

2)切薄片或拍破成颗粒;

3)将金钗石斛和全鸡或全鸭;

4)加入配料酒少许(两小汤勺),半片姜,不加其它配料;

5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准);

6)根据个人口味加入盐、糖等,连渣食用(按照传统中医,一般不推荐再加其它,特别是糖,会影响药效吸收);

7)用石斛文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

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