铁皮石斛滋阴养胃，本是很多胃药的成分之一，平时我们也喜欢拿石斛来泡水和煲粥养生之用，但是最近很多朋友跟滇森石斛网反应，自己在药材市场买了石斛吃完后胃部不舒服，也有朋友出现便秘或者拉肚子情况，这是怎么回事呢？铁皮石斛吃了胃难受怎么办呢？
辨证体质后再食用
铁皮石斛本身是没有毒性的，食用铁皮石斛导致的胃部不适通常是因为体质的原因，以及搭配不当。 铁皮石斛虽然好，但是并不适合所有人，比如湿热体质的人吃石斛就会出现胃部不适及便秘的情况，湿热之体症见口中黏腻，口苦，舌质红，苔黄腻而厚。而肠胃虚寒的人吃寒性的石斛就容易腹泻等。所以我们早决定食用石斛养生前，最好能咨询下专业人士，辨证体质后再吃。铁皮石斛药性本偏寒，生吃寒凉之性更重，并且新鲜的铁皮石斛中含有草酸，如果没有经过加热使草酸沉降的话，人体服用后就可能会引起拉肚子等不适。
理性养生勿过量
铁皮石斛加入到汤品中，只能算一味普通的汤料，我们在进补的时候应该尽量避免过量食用石斛。铁皮石斛每天食用量，干品应在10克以内（三个枫斗），鲜品不超过30克（两根鲜条），湿寒体质的人更是要注意，能不吃就不吃。 每周食用不要超过三次，否则很容易适得其反，损害身体。在食用石斛同时也要保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜，同时少吃辛辣或者刺激性食物，积极参加户外运动，放松心情。
铁皮石斛相克食物：萝卜、绿豆、金银花、蒲公英、鱼腥草、巴豆、大黄、火麻仁以及芒硝等。
铁皮石斛禁忌人群：感冒初期、时寒体质、孕妇和婴幼儿均禁用。
铁皮石斛的“养胃”吃法
1.石斛粥
原料：新鲜铁皮石斛50克，粳米50克，冰糖适量
制作：取铁皮石斛加水煎半小时以上，去渣取汁；加入粳米、冰糖，再加水同煮，至米开粥稠，停火。
吃法：早上温服,早上喝粥补阴的同时不伤及胃气，注意不要喝太烫的粥，会刺激食道，损伤食道黏膜，引起食道发炎。所以不要喝太烫的粥。
2.石斛牛肚汤
原料：石斛枫斗6-10克、玉竹各10克，牛肚500克，红枣5枚，食盐、味精适量。
制作：将红枣去核，铁皮石斛、玉竹用干净纱布包好，牛肚洗净、切片。先将牛肚加适量水煮沸，加入红枣及药包，煮至牛肚熟烂，去药包，调味即可食用。
吃法：饮汤吃肉，养阴清热、益胃止痛，适合胃热阴虚、胃内灼热、口苦咽干的人食用。