铁皮石斛，药用价值，性味功效：味甘，性微寒。生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。铁皮石斛具有增强免疫、促进消化、护肝利胆、抗风湿、抗*、降低血糖血脂、保护视力、滋养肌肤、轻生延年等功效。铁皮石斛是一种比较流行的药食两用中药材，养生理论认为铁皮石斛其性味，甘淡微咸，性属清润,清中有补,补中有清，主伤中，除痹,下气,补五脏虚劳羸弱,强阴,久服厚肠胃。所以以下这类人群食用铁皮石斛需要谨慎。
1.胃不好的人须慎食铁皮石斛
传统养生里铁皮石斛属于滋阴的中药，可以滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。 滋阴的药物一般是寒凉的，所以胃不好易于受刺激腹泻的人要谨慎服用。
2.对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用铁皮石斛的。
3.感冒时不宜过早使用铁皮石斛，会造成邪气排解不出。
4.铁皮石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。
5.铁皮石斛性寒，孕妇不要食用铁皮石斛。
6.也就是说如果发热，但没有出现什么口大渴，大汗等损失体液的情况，属于热病早期阴未伤者不宜服用；头昏胀痛、胸闷不舒、小便不利属于湿温病未化燥者也不可用，因为过度滋阴就会使上述病痛难以去除；脘痞腹胀，呕恶便溏泄泻，口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒更不可用。