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铁皮石斛能放多久?

不同形态的铁皮石斛,不同的存放方式,其保存的时间也不一样的。

铁皮石斛干品保存:两年

铁皮石斛枫斗与干粉由于制作的过程中有很多干燥的工序,保存在干燥密封的地方,一般能保存两年左右。 铁皮石斛干条、干粉、枫斗等干货容易受潮发霉,所以需要保存在干燥阴冷的地方密封保存,只要没有发生霉变,都是可以食用的。但是超过三年以上也就不要食用了,因为一些看不见的微生物会引起枫斗变质,食用了也不健康。

铁皮石斛鲜条保存:三个月

铁皮石斛鲜条放在通风干燥的地方能保存半年,但是这个过程中,铁皮石斛会损失水分,养分也会逐渐氧化流失,通常还有发芽、变干的现象。发芽、变干的石斛是可以食用的,只是功效远不如刚剪的石斛。

铁皮石斛鲜条放在冰箱保鲜层能较好的防止铁皮石斛多糖氧化,减缓了水分遗失的过程,一般能保存三个月,口感不变。三个月后口感开始变酸,胶质开始减少。

铁皮石斛鲜条放在冷藏层里,能保存很久,但是冷冻到解冻的过程会造成其分子结构的破坏,食用的口感也不会很好。


铁皮石斛花
铁皮石斛花与铁皮石斛存放差不多,只不过花的存放时间要比条短一些,通常采下的石斛花2-3小时就开始氧化变质,所以需要尽快干燥处理。干燥的石斛花在阴冷干燥的密封环境中能保存两年。鲜花在保鲜与冷藏和一般蔬菜是一样的。


通常,我们给客户的建议是,短期食用可以选择铁皮石斛鲜条,每次购买不超过 一个星期的量。现在物流这么发达,全年买鲜条食用已经不是问题。长期食用购买干条与干粉食用,易保存,食用也很方便。

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