秋石斛是石斛属（Dendrobium）中秋天开花的热带洋兰的统称。因其开花时花形似纷飞的蝴蝶又称蝴蝶石斛。秋石斛一名是相对于春石斛而言的，在温带和亚热带地区，秋石斛花期正好在秋冬季节，于是秋石斛便被叫开了。其实，在热带地区栽培的秋石斛，只要生长充分,成熟的假鳞茎可全年开花，所以秋石斛切花是很多热带国家的出口产品。
花期：
秋石斛杂交种一年四季都可开花，但是开花后多有3~4 个月的营养生长期。而大部分生长健壮的秋石斛品种，正常花期过后，利用降温设施，使植株处于日温20~25℃，夜温15~20℃，并适当辅以光照和湿度，经过数月精心养护，即能重新抽出花梗，再度开花。
秋石斛是短日照植物，日照时间超过12h 抑制花芽形成。茎部肥大，叶片停长后，茎部顶端完成花芽分化，花梗伸长。秋石斛在温暖潮湿环境，接受短日照的刺激花芽分化。秋石斛花芽形成茎干鼓足时，约控水一两周，少给水分，花梗即可伸出。花芽抽出3~5 cm 后，恢复浇水。已开花植株，适宜3~5 天浇水一次。湿度不宜低于60%。秋季空气湿度低会落蕾，要经常喷水。
秋石斛盆栽环境要求
秋石斛和春石斛都是石斛兰，但差异很大。春石斛假鳞茎腋芽每节都开3~4 朵花，喜欢冷凉环境，花芽分化需要低温、干旱的刺激，春季开花。秋石斛则喜欢较高温环境，冬季无休眠期，一年都需浇水，花在假鳞茎顶部开放，开花需要短日照刺激。秋石斛体质强健，生命力强、病虫害少。中国于近年引入并规模化栽培，多见于三亚、昆明一带，发展很快。秋石斛在中国栽培，要求冬季夜间最低温不低于18℃，因此冬季需要设施保护。即使在三亚地区，由于寒流，冬季最低气温偏低，也需要设施保护。