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新鲜石斛怎么吃?

新鲜铁皮石斛胶质饱满
  【功效】铁皮石斛素有“仙草”之称,已经有2000多年的食用历史,而铁皮石斛鲜条保留了石斛生长所吸收的精华,原汁原味,口感清香,深受大众喜爱。鲜石斛因未经人为加工,不存在任何添加物,绿色原生态的养生保健方法不用担心会产生毒副作用。铁皮石斛鲜条且具有调理阴阳的双向功能,它的补养脾胃功能,决定了以后天补先天的脾肾又补效应。
 
  【用量】食用量上每人一次20g,大概两三根这样榨汁口感最佳。
 
  【时节】铁皮石斛鲜条食用最佳季节是12月到来年3月,此时鲜条饱满,养分充足,口感最佳。其他时节铁皮石斛或多或少带有酸味或苦味,如果在3月到9月购买鲜条,建议购买根部带有白皮,头部节较短(俗称封顶)那种。
  新鲜铁皮石斛榨汁图片
  【新鲜石斛食用方法
  鲜石斛的食用方法(具体食谱可浏览10hu.cn的药膳专栏):
  鲜铁皮石斛条鲜食:铁皮石斛鲜食之益处在于汲取自然之精华,获取食物之本源。鲜食可以清热、解毒、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口愈合、抑制细胞变异、加快人体新陈代谢。每次取新鲜的铁皮石斛5g,以清水冲洗干净,早晚直接嚼食,或将铁皮石斛洗净剥去老皮切成2-3cm小段,放入普通榨汁机,加适量纯净水榨成汁,可依据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜后饮用口感更佳。
  
  茶食:铁皮石斛入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味。
  取新鲜的铁皮石斛5g至10g,以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用。饮毕,将铁皮石斛取出嚼服。
  取新鲜的铁皮石斛5g,清水冲洗干净后切薄片,加开水冲泡后饮用,可连续冲泡一至两天,最后将铁皮石斛嚼服。
  
  入膳:民以食为天,药补不如食补。铁皮石斛药食两用,将铁皮石斛加入日常饮食中,可在不知不觉中达到强身健体的功效。
  取新鲜铁皮石斛15g至20g,以清水冲洗干净,可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。
 
  入酒:取新鲜铁皮石斛15g至20g或铁皮枫斗2g至3g,配枸杞、西洋参、白酒1000g,浸泡两个月后早晚适量服用。
收尖了的铁皮石斛鲜条
  铁皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月,识别铁皮石斛是否成熟,主要看其茎秆的顶部是否还在长新叶,只有停止生长新叶,行内俗称“封顶”后15~30天采收比较合适。当然,“封顶”之说也有例外,前几年在一些地方发现,铁皮石斛老条到春节后仍然没有卦顶迹象。逾期采收的老条已纤维化,石斛多糖等有效成分降低,纤维增加,口感欠佳,保健效果也打折扣。在购买铁皮石斛鲜品时,建议以这期间采收的为最佳。
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