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学会这几招轻松辨别铁皮石斛与紫皮石斛

 紫皮石斛因外观和药用价值与铁皮石斛相似,近年来一直做为“影子”一样在市场上滥竽充数的冒充铁皮石斛,做为铁皮石斛最像的“替身”,虽然其在药用成分上与铁皮相似,但是口感与含量上是天差地别的。紫皮石斛被一些不良商家用来冒充铁皮石斛,以获取暴利,买到紫皮的人也是头疼不已,今天身在铁皮石斛与紫皮石斛种植第一线的10hu.cn小编,就来教你几招,以后轻松辨别铁皮石斛与紫皮石斛。
 
  长度:紫皮石斛生长是一年,但是其无论结节的长度还是整体长度都要远远超过铁皮石斛。一般软脚铁皮石斛长到20厘米-30厘米之间就会收尖,不再长长;紫皮石斛极限长度可以到两米。节的长度,铁皮石斛长度在2厘米以内;紫皮石斛的节比较细长均匀,长度多数在4厘米以上。
 
  所以,30厘米的石斛尽量不要买,30厘米以下的挑节杆中间长,顶部短的。
总体感觉,铁皮石斛(左)弯曲较多,比较报满;紫皮石斛(右)比较笔直,比较瘦弱
  如图:总体感觉,铁皮石斛(左)弯曲较多,比较报满;紫皮石斛(右)比较笔直,比较瘦弱。
 
  皮:紫皮石斛,顾名思义,大部分紫皮石斛连杆都是紫色的,不过也有一些绿杆的变种,两者基本上混合生长;铁皮石斛也有紫杆绿杆,但是品种比较统一,紫杆铁皮石斛就节杆交接处比较紫,其它部分也是绿的。而入冬以后两者的区别就很明显了,紫皮石斛冬季要落叶,所以入冬以后就是通体白杆了,但是铁皮石斛冬季依然有一部分叶子,所以在12月到4月购买的新剪的石斛,一段白杆一段绿杆的都是铁皮。 在其它月份,石斛鲜条口感欠佳,不建议买鲜条。如果要买就买有一段白皮,一段叶子那种。
  
  口味:铁皮石斛的鲜品咀嚼时,较为软糯,会粘牙,久嚼无渣滓;紫皮石斛咀嚼时水分较多,久嚼残渣较多。有人说草香味可以辨别,但是小编嚼了很多,口味上难于区分。
 
一段白杆一段绿杆(不是交错的)的是铁皮石斛
12月到3月的真铁皮石斛
 总结:12月到4月购买的新剪的石斛,一段白杆一段绿杆(不是交错的)的是铁皮石斛,通体白皮的绝对是紫皮石斛。 在其它月份,石斛鲜条口感欠佳,不建议买鲜条,如果要买就买有一段白皮,一段叶子,长度在30厘米以下“收尖”那种。
 
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