鼓槌石斛的花下垂开出，长度可达20厘米，颜色多为金黄并伴有淡淡的香气。温度适宜，管理得当，每年的3到5月份，家里种植的鼓槌石斛盆栽就会开出一串串金色的花朵，观赏之余，不少朋友都会动这样的心思，啥时候能摘三五朵拿来泡水喝啊。一般鼓槌石斛盛开后，花朵能保持的时间并不长，通常2到3天就会凋谢，所以在鼓吹花盛开时就可以摘了泡水喝，此时花蜜正浓，喝起来味道极好。
鼓槌石斛花泡茶是石斛兰对我们一年精心照顾的回馈。除了泡茶以外，鼓槌石斛花一样可以加入到饮食中，做成各样的美食。花色尚好，味道十足！
鼓槌石斛花煮瘦肉
鼓槌石斛花炖瘦肉
原料：净瘦肉500克；鼓槌石斛鲜花约26朵，枸橘2克，姜丝少许，食盐、食用油少许。
做法：鲜吃确保鼓槌石斛兰花漂亮的花型。待肉蒸至7成熟时，将鼓槌石斛兰花放入，到肉全熟为止。如果是炖了自已吃，不想讲究美观，只讲营养和功效的话，就把花和肉一起炖。
鼓槌石斛花蒸蛋
原料：鼓槌石斛鲜花20朵，鸡蛋两个，盐
做法：将鼓槌石斛花洗净，将鸡蛋打开放入少量盐，一边调一边放入适当的温水，把石斛花放进蛋里。隔水蒸至蛋液凝固就可以啦。十分有营养的一道菜，这个花很独特，蒸过以后不会软化，吃起来还是脆脆的很有口感。鸡蛋融入花里，花的香味融入蛋里，真是不可多得的美味。
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