铁皮石斛花，每20g鲜花可晒干得到1g干花，想得来干花必要费些功夫才可以。铁皮石斛花有非常好的营养价值，其花中含有可溶性膳食纤维、氨基酸、矿物质、总黄酮、柚皮素、花青素、铁皮石斛多糖、挥发油等营养成分。铁皮石斛花口感脆嫩、老少皆宜！常被添加到各类功效性化妆品中，也作为汤膳、花茶饮品等各类日常膳食！
铁皮石斛花，吃法简单，营养丰富
1、花茶泡饮
中国人喜欢以茶为媒、以茶会友，《茶经》有云“茶之为饮，发乎神农氏”，茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体，从古代丝绸之路、茶马古道到今天丝绸之路经济带，茶深受世界各国人民喜爱。铁皮石斛干花经过精心泡制会呈现淡淡的粉红色，清新淡雅，对于小编这样天天坐着不动的人，铁皮石斛花茶就很不错。
2、 铁皮石斛花牛肉粥
材料：铁皮石斛干花、牛肉、粳米、绍酒、盐
方法：将粳米与适量清水加入锅中，煮成米粥；米粥沸腾时加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，再煮1分钟；加入预先泡好的石斛干花，煮1分钟；根据个人口味加入食盐调味即可食用。
3. 铁皮石斛花蒸排骨
材料：排骨、铁皮石斛干花、白糖、盐、生抽、老抽、石斛粉、生粉、料酒、花生油
方法：将排骨切成一块一块并清洗干净；石斛花用水泡软；将清洗好的排骨用盘子装好分别放入白糖、盐、生抽、老抽、石斛粉、生粉、料酒、然后搅拌均匀，最后再加入花生油搅拌；将排骨放入蒸柜内，蒸12分钟后食用。
4、铁皮石斛花炒鸡蛋
材料：铁皮石斛干花、鸡蛋、葱花、油、食盐
方法：取适量铁皮石斛干花泡开，鸡蛋打散；将铁皮石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，出锅即可。
5、生滚石斛花瘦肉汤
材料：铁皮石斛干花、瘦肉、生姜、食盐
方法：先把水煮开，加入姜丝、盐、铁皮石斛干花，小煮一会儿，加入切好的瘦肉片，煮到水开，即可食用。
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