石斛味甘，性微寒，对于亚健康人士来说具有一定的保健作用。我们接触到的石斛常被干制处理，我们平常看到的石斛都是干制品。很多人都有这样的疑问，石斛能生吃吗，生吃石斛有什么好处，今天小编就来给你解答吧。
生吃石斛有什么好处
对于一些口感好的石斛，如铁皮石斛、紫皮石斛、珍虫石斛是可以直接生吃的，生吃石斛不仅可以最大限度地保留石斛的自然形态，原汁原味地摄入石斛多糖和石斛碱。 对于一些口感较苦，有异味的石斛，比如金钗石斛、鼓槌石斛、铜皮石斛最好还是不要生吃啦。下面我们详细看看生吃石斛的好处吧。
1.各种石斛之间的差别是很大的，所以选择生吃石斛，可以很直观的选择到自己中意的产品，避免被骗。比如生吃铁皮石斛，就以“收尖、有白皮、胶质饱满”的三年条为好，这样的铁皮石斛吃起来味道浓郁，胶质好，口感也好。
2.石斛性寒，又以鲜条更甚。铁皮石斛鲜食可以大量摄取植物纤维，新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的成分，而且比干品更容易吸收。
3.生吃石斛方便，选好石斛后去除根叶，洗净后就可以直接嚼食。去除了繁杂的工序后，更加原汁原味。
生吃石斛的方法
1.嚼食，选择枝条饱满，已经收尖了的三年铁皮石斛条， 去除根叶后，洗净，放到嘴里就可以体验到原汁原味的石斛。生吃铁皮石斛胶质浓郁，没用残渣，香溢的石斛在口里慢慢散发，三两分钟后即可食用完一根，此时再倒半杯水喝下，清理口中的胶质即可。
2.榨汁，鲜石斛榨汁也是比较流行的石斛生吃方法，将石斛鲜条洗干净后剪成2-3cm小段，放入普通榨汁机(或搅拌机)内，20-30克鲜条加入800-1000毫升的纯净水(也可用刚开的水) (此份量适合2-3人饮用)，也可依据个人喜好加入红枣或其它水果一同榨汁。用开水榨汁，或先用冷水榨好后再煮开，在静置冷却过程中，粘度会不断增高，如果置于冰箱(4度)中，完全冷却后会显得更粘更稠，口感也会不一样，但不影响功效，非常适合夏天食用。
生吃石斛注意事项
1.石斛属于寒性中药材，食用石斛不可过量，每人一天一根就有很好的养生效果。
2.石斛具有收敛的功效，能收敛身体内的邪气，导致身体内邪气不能发散出去，身体有温热性质疾病的人也不宜食用石斛。
3.生吃的石斛品种，仅建议铁皮石斛、米斛、紫皮石斛等口感好的石斛，苦味的石斛还是加工一下比较好。
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